Městečko ukryté v hradním opevnění v horách, s historií sahající až do 12. století, je domovem stejnojmenného intenzivního sýra s narezlou kůrkou, bez nějž by cibulačka byla smutným kompromisem. Nejbližší čokoládovnu najdete čtyři kilometry odsud, unikátní terasovité vinice v oblasti Lavaux dělí od města půl hodina cesty a výhledy z něj jsou prostě nezaměnitelně swiss made. Gruyères navíc leží v kantonu Fribourg na pomezí německé, francouzské a italské části Švýcarska a z každé z těchto kultur si bere jen to nejlepší. 

Gigerovy temné představy

Středověká architektura navozující v kombinaci se štíty hor, jež definují obzor kolem Gruyères nebývale mystickou atmosféru, se dočkala zařazení do okruhu Grand Tour of Switzerland, pomyslné trasy Švýcarskem spojující jeho nejúžasnější místa. Nálada Gruyères je skutečně mimořádná a nepřenositelná, procházka ulicemi městečka funguje tak trochu jako stroj času a katalyzátor fantazie.

Právě Gruyères si jako scénu pro muzeum své extravagantní tvorby vybral Hans Rudolf Giger, stvořitel Vetřelce. Expozici situoval do prostor Château St-Germain, mnoha stoletími požehnaného domu u cesty k hradnímu nádvoří. Součástí temného muzea je i celosvětově proslulý caffé bar, kde si můžete odpolední presso nebo drink vychutnat v bizarních kulisách inspirovaných Gigerovým mrazivým stylem.

Fondue, hory a dotek času

Povinnou zastávku v nejšvýcarštějším městě Švýcarska představuje restaurace Chalet de Gruyères, jedno z nejstarších nepřetržitě fungujících pohostinství v kraji helvétského kříže. Nepřekvapivě se soustředí na sýrové pokrmy a místní raclette vás přiměje zapomenout na svody fine dining. Další specialitou je samozřejmě fondue, připravují ho tady v rovné kombinaci sýrů Vacherin a Gruyère, s horkými brambory a domácím bílým pečivem. Se sklenkou vychlazeného lehounkého ryzlinku v ruce a v doprovodu výhledů do hor rámovaných v malých okéncích hustými rudými muškáty i ten nejzatvrzelejší odpůrce hor pochopí, co na těch Alpách všichni mají. 

Samotné Gruyères je zónou bez automobilového provozu, leží však na kopci těsně nad trasou, která právem oplývá pověstí jedné z nejúžasnějších driving roads Evropy. Do Gruyères a na ty nejlepší řidiče vás Ricard & Bonette zavede v rámci řidičského výletu SWISS WONDERS.